弹性蛋白酶的化学性质是什么?弹性蛋白酶的制备方法是什么?|每日焦点

发布时间:2023-06-19 14:42:24
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蛋白酶的化学质是什么?

1.其外观呈淡黄色至深黄色粉末,也可是浅褐至深褐色液体。可溶于水,不溶于乙醇,有吸湿

2.纯胰弹蛋白酶,由240个氨基酸残基组成的单一肽链,相对分子质量约为25000,等电点为9.5。

3.弹蛋白酶 可使结缔组织蛋白质中的弹蛋白消化分解,包括肽键结合的、酰胺结合的和酯结合的进行加水分解。作用的最适pH值7.8,最适作用温度25℃。

4.弹蛋白酶 具有明显的β-脂蛋白酶作用,能活化磷酯酶A,降低血清胆固醇,改善血清脂质,降低血浆胆固醇及低密度脂蛋白、甘油三酯,升高高密度脂蛋白、阻止脂质向动脉壁沉积和增大动脉的弹,具有抗动脉粥样硬化及抗脂肪肝作用。

5.弹蛋白酶最初以酶原的形式存在,经过酶切后才有活

蛋白酶的制备方法是什么?

一般由动物的胰脏用水提取而得,也可用细菌的培养液在低温下用水提取而得。在医学临床主要用于治疗高血脂症,防止动脉粥样硬化、脂肪肝。也可用于肉类和水产加工中的嫩化。

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